2009年10月07日 (水) 01:10 | 編集
僕の朝食で一番の好物は、Natto Toast(納豆トースト）です。
これが、美味い。
我家はコンロでパンを焼くのですが、これが適度にカリッとしていいです。
今日も朝から納豆トーストをいただきました。
まずパンの裏面を焼く。
そして表に返して、軽く焼いたら、バター（or マーガリン）を塗る。
その上によく練った納豆（タレ入れる、醤油少々にからしも入れる）に
マヨネーズをたっぷり混ぜてパンにのせて、焼きます。
程よく表面がグツグツして、焼き色がついてきたら出来上がりです。
食べる直前に、追い打ちをかけるようにマヨります。
僕は、川崎マヨら〜なのでたっぷりとマヨを。
そして、サマンサタバら〜なので、タバスコをたっぷりとかけて．．．
いただきます。美味しいですよ。
納豆とクルミを混ぜて食べるのも健康にいいらしいです。
今度、納豆トーストの上にクルミもいってみよかな。
そして夜は、マーボー豆腐です。
僕は、豆腐も大好きなんです。
特にマーボー豆腐は、大好物。
マイレシピを駆使して、マーボー豆腐作りには自信があります。
ひき肉を使わず、薄切りのお肉を叩いて、荒ミンチ状にします。
中華鍋に油を引き、お肉を炒めます生姜とネギもね。
チキンスープに豆板醤、テイメン醤、ごま油、味醂等々。
しばらく炊きます。
木綿豆腐を適当な大きさに切って、肉みそと一緒にしばらく炊きます。
そこに水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
最後にネギを振って完成。
ご飯にかけて食べてください。
美味い！
もう一品ということで、よくタレに漬け込んだとりもも肉の
唐揚げです。カタクリ粉で揚げているので、パリっと軽やかに
揚がりました。
これも美味い！
一番奥に見えるのは、もやしと大根のサラダです。
ゴマ油とポン酢であえました。さっぱりと。
おいしゅうございました。
これが、美味い。
我家はコンロでパンを焼くのですが、これが適度にカリッとしていいです。
今日も朝から納豆トーストをいただきました。
まずパンの裏面を焼く。
そして表に返して、軽く焼いたら、バター（or マーガリン）を塗る。
その上によく練った納豆（タレ入れる、醤油少々にからしも入れる）に
マヨネーズをたっぷり混ぜてパンにのせて、焼きます。
程よく表面がグツグツして、焼き色がついてきたら出来上がりです。
食べる直前に、追い打ちをかけるようにマヨります。
僕は、川崎マヨら〜なのでたっぷりとマヨを。
そして、サマンサタバら〜なので、タバスコをたっぷりとかけて．．．
いただきます。美味しいですよ。
納豆とクルミを混ぜて食べるのも健康にいいらしいです。
今度、納豆トーストの上にクルミもいってみよかな。
そして夜は、マーボー豆腐です。
僕は、豆腐も大好きなんです。
特にマーボー豆腐は、大好物。
マイレシピを駆使して、マーボー豆腐作りには自信があります。
ひき肉を使わず、薄切りのお肉を叩いて、荒ミンチ状にします。
中華鍋に油を引き、お肉を炒めます生姜とネギもね。
チキンスープに豆板醤、テイメン醤、ごま油、味醂等々。
しばらく炊きます。
木綿豆腐を適当な大きさに切って、肉みそと一緒にしばらく炊きます。
そこに水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
最後にネギを振って完成。
ご飯にかけて食べてください。
美味い！
もう一品ということで、よくタレに漬け込んだとりもも肉の
唐揚げです。カタクリ粉で揚げているので、パリっと軽やかに
揚がりました。
これも美味い！
一番奥に見えるのは、もやしと大根のサラダです。
ゴマ油とポン酢であえました。さっぱりと。
おいしゅうございました。
2009年10月05日 (月) 00:46 | 編集
星港夜と書いて・・・シンガポールナイトと読む。
昔、六本木にありましたねBAR星港夜（シンガポールナイト）、うーん懐かしいです。
ペイトンプレイスというBARレストランも懐かしいなあ。
よく行きました。
さて、今宵の星港夜はBARの話ではありません。
我家の食事が星港夜だったということで・・・
シンガポールといえば、チャイニーズレストラン「ヒルマン」ということで・・・
「ヒルマン」といえば・・・ペーパーチキンというわけで・・・
時々無性に食べたくなるペーパーチキンですが・・・
早々シンガポールにも行けない訳で・・・
じゃ、自分で作るしかないか？ということで
作ってみましたペーパーチキン。
パラフィン紙がなかったので、クッキングペーパーに包んで
揚げてみました。
これがまた、メチャメチャ美味しかったです。
とりもも肉をお口に合うサイズに切り分け・・・
おろし生姜や醤油、酒、みりん、甘みを出す為に我家秘伝のカリン酒等に
とり肉を漬け込みます。
充分に味がしみ込んだお肉をクッキングペーパーで包み、
１６０度の油でじっくり揚げます。
ぷう〜っと袋がふくらんで・・・よーく火が通ったら出来上がり。
袋を開けると、中からいい匂いとともにタレの湯気が立ち上ります。
口に放り込むとジューシーなお肉が・・・はふはふしながら食べてください。
袋に残ったタレは、白いご飯にかけてタレご飯として食べてね。
これがまた美味い！
我家の定番メニューになりそうです。
2009年10月04日 (日) 19:24 | 編集
９月２１日は敬老の日でしたね。
家も９３歳になるおばあちゃんがいるんです。
さすがに最近は足・腰は弱くなってしまったばあちゃんですが・・・
まだまだ元気、元気。
１００越えも夢ではない。
高齢世界一を目指して頑張ってもらいたいところです。
ギネス記録を塗り替えてもらいましょ。
そんな訳で、決して敬老の日を忘れていたわけではないですが、
アレンジでも挿してプレゼントしたら？・・・とのKu〜さんのススメもあり
「それじゃ！」と言うことで、自分で挿してみたのが↑の写真です。
我ながら、なかなか良く出来たので、写真アップしてみました。
赤いローズがきれいですね。
うちのばあちゃんには、ちょっとハイカラ過ぎたかな？
最近、ハイカラって使わないか？？？
2009年09月21日 (月) 13:20 | 編集
波が小さくなってしまったため、3日間のウエイティングの後、ファイナルDayを迎えた
ハーレーProも終了してしまいました。
毎日オンデマンド放送を楽しみにしていたので、なんか寂しいな・・・。
応援していたロブ・マチャドはR４でデーン・レイノルズに敗退。
デーンはというと、続くQFでテイラーを、SFではビート・ダービッジを破りファイナルに進出。
ファイナルでは、チャンピオン、ミック・ファニングと対決するも破れて準優勝です。
ケリーはというと、R4でケコアを破り、QFはヘイター・アルベス、SFでミックに敗退。
残念でした。
久しぶりに熱く見てしまいました。楽しかったです。
しかし、ローワートレッスルズの波って本当にいい波ですね。
いつか行ってみたいなあ。
ハーレーProも終了してしまいました。
毎日オンデマンド放送を楽しみにしていたので、なんか寂しいな・・・。
応援していたロブ・マチャドはR４でデーン・レイノルズに敗退。
デーンはというと、続くQFでテイラーを、SFではビート・ダービッジを破りファイナルに進出。
ファイナルでは、チャンピオン、ミック・ファニングと対決するも破れて準優勝です。
ケリーはというと、R4でケコアを破り、QFはヘイター・アルベス、SFでミックに敗退。
残念でした。
久しぶりに熱く見てしまいました。楽しかったです。
しかし、ローワートレッスルズの波って本当にいい波ですね。
いつか行ってみたいなあ。
